TGXNews.com – Gambas dan Kandungan Nutrisinya – Gambas dikenal juga dengan nama oyong, merupakan sayuran dari keluarga Cucurbitaceae yang sering digunakan dalam masakan sehari-hari.
Sayuran ini memiliki bentuk panjang dengan permukaan bergaris dan tekstur lembut setelah dimasak.
Gambas dikenal kaya akan nutrisi seperti serat, vitamin C, vitamin B, kalsium, serta rendah kalori dan bebas lemak. Kandungan ini menjadikan gambas sebagai pilihan makanan sehat, terutama untuk diet, menjaga berat badan, dan mendukung kesehatan pencernaan.
Selain itu, gambas juga dikenal memiliki manfaat terapeutik, seperti sifat antimikroba, antioksidan, dan anti-inflamasi. Penggunaannya dalam pengobatan tradisional mencakup mengatasi penyakit kuning hingga batu ginjal. Berikut adalah sejumlah manfaat gambas yang dapat mendukung kesehatan tubuh.
Manfaat Utama Gambas untuk Kesehatan
1. Menjaga Kesehatan Hati
Studi yang diterbitkan dalam Frontiers in Pharmacology menyebutkan bahwa ekstrak etanol dari gambas dapat menurunkan kadar SGPT, SGOT, bilirubin, kolesterol, dan trigliserida, yang semuanya penting untuk fungsi hati.
Meski masih dalam tahap awal, penelitian ini membuka peluang bagi gambas sebagai solusi untuk gangguan hati.
2. Mengurangi Peradangan
Kandungan flavonoid pada gambas berfungsi sebagai anti-inflamasi alami. Flavonoid ini juga berpotensi meredakan nyeri sehingga cocok untuk menangani kondisi inflamasi tertentu.
3. Melawan Mikroba Penyebab Infeksi
Ekstrak dari buah, daun, dan biji gambas memiliki sifat antimikroba yang efektif melawan bakteri seperti E. coli dan Staphylococcus aureus.
Hal ini menjadikan gambas berguna dalam mencegah infeksi, terutama pada saluran pencernaan.
4. Menghambat Pertumbuhan Sel Kanker
Penelitian menunjukkan bahwa ekstrak gambas dapat menghambat perkembangan tumor pada hewan percobaan.
Namun, uji klinis pada manusia masih diperlukan untuk membuktikan manfaat ini lebih lanjut.
5. Mengurangi Gejala Rinitis Alergi
Uji klinis menunjukkan bahwa semprotan hidung berbahan dasar gambas mampu mengurangi gejala rinitis alergi secara signifikan, menjadikannya alternatif alami bagi terapi konvensional.
6. Mengontrol Kadar Gula Darah
Ekstrak biji gambas diketahui dapat menurunkan kadar gula darah, dengan efek yang serupa dengan obat antidiabetes seperti metformin. Hal ini menjadikannya pilihan alami untuk pengobatan diabetes tipe 2.
Kandungan Nutrisi dalam Gambas
Dalam 100 gram gambas terkandung:
- Kalori: 18,18 Kcal
- Protein: 0,46 g
- Serat: 42,94 g
- Kalsium: 99,78 mg
- Vitamin B1, B2, dan B3
Kandungan serat yang tinggi mendukung pencernaan, sedangkan kalsium membantu menjaga kesehatan tulang.
Gambas juga kaya antioksidan seperti beta-karoten dan flavonoid yang membantu melindungi tubuh dari radikal bebas serta mencegah penyakit degeneratif.
Penggunaan Tradisional
1. Mengatasi Penyakit Kuning:
Jus dari daun atau buah gambas sering digunakan dalam pengobatan tradisional untuk menangani penyakit kuning.
2. Membantu Mengatasi Batu Ginjal:
Bijinya biasa diolah menjadi ramuan herbal yang dipercaya dapat meluruhkan batu ginjal.
Cara Mengolah Gambas
Untuk menghilangkan rasa pahitnya, gambas biasanya dimasak sebelum dikonsumsi. Cara pengolahan yang umum meliputi:
- Sup gambas: Menggunakan kaldu ringan dengan tambahan rempah.
- Gambas tumis: Digoreng bersama bawang putih dan sayuran lainnya.
Gambas adalah sayuran yang lezat, bergizi, dan kaya manfaat. Kandungan nutrisinya mendukung kesehatan tubuh secara menyeluruh, mulai dari pencernaan hingga perlindungan terhadap penyakit kronis.
Namun, meskipun berbagai penelitian mendukung manfaatnya, penelitian lebih lanjut tetap diperlukan untuk memperkuat bukti ilmiah terkait khasiat gambas.
Dengan mengonsumsi gambas secara rutin, Anda tidak hanya mendapatkan manfaat kesehatan tetapi juga menambah variasi dalam pola makan sehat harian Anda.
